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25 Agos 2015 

Tostada con Queso Crema y Aguacate (Dar click aqui para registrar tu visita)

Ingredientes:

1 Queso crema

1 Aguacate

6 Rebanadas de pan de sándwich

Sal y pimienta negra c/n


Procedimiento:

1) En primer lugar lo que haremos será tostar, nuestras rebanadas de pan para que queden crujientes; pueden hacerlo con una tostadora, o en un budare o sartén que esté totalmente plano a fuego medio


2) El queso crema que vamos a usar debe estar a temperatura ambiente (no recién salido de la nevera) y simplemente vamos a untar una porción generosa sobre nuestra tostada


3) Por ultimo vamos a picar nuestro aguacate en tajadas finas, y lo vamos a disponer sobre nuestra tostada como se ve en la foto, y vamos a salpimentar a nuestro gusto.


No se imaginan como algo tan sencillo, puede ser tan sabroso, porque lo tostado de nuestro pan y lo cremoso del queso junto al aguacate, hacen una combinación perfecta, ideal para pasapalo, desayuno, cena entre amigos. Pruébenlo y no se arrepentirán.

dambobe


14 Agos 2015 

Ensalada de Atun a la Plancha (Dar click aqui para registrar tu visita)

Ingredientes:

3 Filet de Atún

2 Tomates

1 Cebolla

1 Lechuga pequeña

1/2 Taza de aceitunas negras en rodajas

1/2 Taza de mayonesa

1/2 Taza de miel

Sal y pimienta negra


Procedimiento:

1) En primer lugar cortaremos nuestros filet en cuadros medianos y los vamos a salpimentar, y los vamos a colocar en una plancha caliente con poco aceite, hasta que estén cocidos pero no muy tostados


2) Paso siguiente tenemos nuestros vegetales lavados y cortados: la lechuga en finos trozos no muy grandes, el tomate en gajos, la cebolla en julianas finas y las aceitunas negras en rodajas


3) Para el aderezo, simplemente mezclamos la mayonesa con la miel, integrando todo muy bien; si la quieres más o menos dulce ajustan alguno de los dos ingredientes, también pueden agregarle un toque de mostaza


4) Para el montaje uno de los puntos más importantes de este plato, colocaremos en un plato una cama de lechugas, sobre esta dispondremos los demás ingredientes en forma armónica, y verteremos sobre esta un hilo sobre el aderezo (nada de mezclar todo junto) esto le dará una mejor presentación, y frescura a nuestro plato


Nadie puede negar que se vea muy bien en la presentación final y lo mejor de todo fue que se realizó en tan poco tiempo, que podría ser una cena rápida y deliciosa.

dambobe


14 Agos 2015 

Chupe de Pepitonas al Curry (Dar click aqui para registrar tu visita)

Ingredientes:

4 Latas de 140 grs de Pepitonas al natural

1 Pimentón rojo 3 Ajíes dulces rojos y 3  verdes

2 Papas sancochadas en cuadros

1 Cebolla

1 Tallito de Cebollín

1 Manojo pequeño de Cilantro

1 Lata pequeña de maíz

1 Litro de Caldo de pescado

1 ½ taza de Leche de coco

2 Cdas de Curry

Sal y pimienta negra

Aceite vegetal  onotado


Procedimiento:

1) Lo primero que haremos es picar todos nuestros vegetales en cuadritos chiquitos, a excepción del cilantro que los reservaremos para el final


2) En un caldero hondo con un chorrito de aceite onotado vamos a sofreír nuestros vegetales previamente cortados, agregamos una pizca de sal, pimienta negra recién molida y el curry y vamos a saltear a fuego medio sin dejar de revolver para que no se queme (las especias se deben colocar en este paso para que se desprendan todos sus aceites y sabores)


3) Luego que los vegetales estén traslucidos vamos a agregar las pepitonas escurridas y el maíz; seguimos salteando por dos minutos para luego agregar el caldo de pescado y seguidamente la leche de coco y las papas en cuadros, bajamos un poco el fuego


4) Al agregar los líquidos se van a desprender todos los sabores de las especias, seguimos mezclando bien y ajustamos sal, pimienta y el curry que por ser una especia fuerte tiene que tener presencia en el plato pero no llegar a ser tan invasiva


5) Luego que todo esté muy bien integrado y con el sabor adecuado de acuerdo a nuestro gusto. Apagamos el fuego y agregamos el cilantro finamente picado para darle frescura


Este plato es muy sencillo de realizar pero con unos sabores muy particulares e intensos donde en nuestra casa podemos hacer un plato digno de cualquier restaurant sin invertir mucho tiempo ni dinero y darle a nuestros seres queridos un viaje culinario sin salir de casa.

dambobe