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15 Jul 2014 - 04:52:41

Dedales de Pasta con Remolacha y Espinacas (Dar Click aquí para Registrar tu visita)


Ingredientes:
1/4 de kilo de pasta tipo dedal
1 Remolacha mediana
1 Cebolla grande
8 Dientes de ajo
3 Tallos de cebollín
1 Manojo de hojas de espinacas
2 Cdas de queso crema
Sal y pimienta negra c/n
1 Cda de mantequilla
Queso Parmesano rallado c/n

Procedimiento:

1) Vamos a cocer nuestra pasta de la forma tradicional, pero la dejaremos al dente (firme y algo dura) y reservamos

2) Paso siguiente sancocharemos nuestra remolacha y cuando este cocida, vamos a esperar que este fría, la rallaremos y reservamos

3) En una sartén o caldero vamos a colocar la mantequilla y haremos un sofrito con todos nuestros vegetales bien picados (ajo, cebolla y cebollín) y las hojas de espinacas; cuando ya estén traslucidos, vamos a agregar la remolacha que teníamos reservada, integramos todo muy bien, agregamos el queso crema y rectificamos sal y pimienta

4) Como último paso agregaremos nuestra pasta, y mezclamos todo muy bien para que se integre la pasta tanto con el sabor como con el color, servimos bien caliente con suficiente queso por encima.

Lo primero para animarse a preparar este plato, es quitarse de la mente que tiene un sabor fuerte a remolacha (Dulce) el cual sabemos no es muy apreciado por la mayoria; la forma de prepararla y la unión con los otros ingredientes atenúa bastante su sabor creando un balance bastante interesante; digno de ser preparado en una cena que definitivamente ademas de ser muy alimenticia, sorprendera a sus invitados.
dambobe

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