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29 Sep 2014 - 06:58:43

Envoltinis de Pollo (Dar Click Aqui para Registrar tu visita)

Ingredientes:
4 Milanesas de Pollo sin huesos
1 Zanahoria pequeña
1 Cebolla
1 Pimentón rojo
4 Ramitas de cilantro
4 Lonjas de Jamón
4 Lonjas de queso amarillo
Adobo, sal y pimienta negra c/n
Aceite vegetal c/n
1 cubito

Preparación:
1) Para empezar nuestra preparación colocaremos cada milanesa de pollo entre 2 bolsas plásticas, y las vamos a aplastar hasta que queden muy delgadas; les agregamos adobo y la pimienta y reservamos

2) Luego cortaremos en tiras nuestro pimentón, cebolla y zanahoria, con la diferencia que a la ultima la blanquearemos un poco (colocar en agua caliente para cocerla un poco, pero que quede al dente)

3) Paso siguiente será cortar 4 rectángulos de papel de aluminio que sean más grandes que cada milanesa y le vamos a colocar aceite con la ayuda de una servilleta por un solo lado, y encima de ese lado colocaremos nuestra milanesa que ya esta condimentada (si se rompe  no importa acomódenla de manera que no queden espacios vacios en la misma) y encima de esta colocaremos primero el jamón, luego el queso y para terminar en el medio alineados las tiras de zanahoria, pimentón, cebolla y el cilantro; terminamos con una pizca de sal y pimienta

4) Finalmente vamos a enrollar cada milanesa con la ayuda de un extremo de papel de aluminio para formar una especie de bollo; el cual debe quedar muy bien cerrado, si el papel le quedo pequeño le colocan otro pedazo de papel y listo

5) Colocaremos nuestros envoltinis en agua hirviendo a la cual le habremos colocado previamente el cubito y sal; dejamos hervir por aproximadamente 40 minutos, retiramos del agua y le quitamos el papel; en un sartén con un chorrito de aceite doraremos nuestros cilindros de pollo por todos lados (solo es para un poco de color porque ya están cocidos)

6) Al retirar del fuego haremos el corte para la presentación, primero quitándole ambos extremos, y en la mitad haremos un corte diagonal de manera que obtendremos dos pedazos con una base plana y un ángulo en el lado superior

Pueden acompañarlos de una salsa de su preferencia, tipo tártara, barbecue, etc. pero así como están son geniales, para cualquier comida y la forma de cocción garantizan que por dentro queden suaves y jugosos, sin necesidad de estar empanizando ni friendo. Excelente opción para cualquier momento.

dambobe

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