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01 Sep 2015 - 22:18:23

Filet de Pescado a la Plancha sobre Cama de vegetales Salteados y Ensalada de Aguacate (Dar Click aqui para registrar tu visita)

Ingredientes:

2 Filet de pescado Blanco sin espinas (Merluza, robalo etc.)

1 Pimentón rojo

2 Ajíes dulces rojos

1 Cebolla grande

1 Tallito de cebollín

6 Dientes de ajo

1 Tallito de cilantro

1 Aguacate pequeño

2 Limones

1 Cda de mantequilla

Sal y pimienta negra c/n


Procedimiento:

1) En primer lugar picaremos los vegetales de la siguiente manera: el pimentón, el ají y la cebolla en finas julianas; el cebollín en diagonal, el cilantro finamente y machacaremos los ajos


2) En un sartén con poco aceite agregaremos la mitad de los ajos, el pimentón, el ají, la cebolla y el cebollín, salpimentamos y haremos un sofrito; cuando este casi listo agregamos la mantequilla y salteamos 1 minuto más y reservamos


3) En este paso vamos a picar el aguacate en cuadros no tan grandes, le agregaremos cilantro picado, el jugo de un limón, sal y pimienta y reservamos


4) Ahora el último paso será el del pescado porque al estar listo lo servimos bien caliente, para esto simplemente salpimentamos nuestros filet de pescado le agregamos un poco de ajo y lo colocamos en la plancha con un poquito de aceite; cuando esté dorado pero no seco ya estara listo. el montaje del plato será de la siguiente forma (ver foto) en el plato colocaremos nuestro sofrito de vegetales, encima de esto nuestro filet y a un costado nuestra ensalada de aguacate, decoramos con unas rodajas de limón


Al ver la foto podriamos pensar que es un plato de cualquier restaurant, pero es un plato sencillo que podemos hacer en nuestras casas con pocos ingredientes, además de ser saludable es muy sabroso.

dambobe


 


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