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04 Dic 2014 - 20:59:59

Papas Fritas con Salsa Brava y Chorizo ((Dar Click Aquí para registrar tu visita)


Ingredientes:

5 papas pequeñas

2 Chorizos

1 Pimentón Rojo

2 Ajíes rojos

½ Cebolla

3 Dientes de ajo

1 tomate

Aceite Vegetal

Sal y pimienta negra c/n)

 

Procedimiento:

1) Vamos a preparar nuestra salsa de la siguiente forma, vamos a poner a sofreír todos nuestros vegetales lavados y pelados a excepción de los ajíes que los colocaremos son todo y semillas, cuando todo esté flojo los vamos a licuar con un poquito de agua; finalmente rectificamos la sal y la pimienta y reservamos


2) Cortaremos el chorizo (o chistorras) en rodajas y lo sofreiremos en un sartén con poco aceite; mientras en otro sartén vamos a freír en abundante aceite nuestras papas que previamente fueron lavadas secadas y cortadas en gajos o cuñas (con piel) hasta que estén bien cocidas y doradas


3) Para presentarlas colocaremos una capa de papas fritas, algunas rodajas de chorizos y vertemos unas cucharadas de salsa brava o picante


Esto va muy bien para picar y acompañar unas cervezas, también podemos coronarlas con un huevo frito cocido pero con la yema blanda (así se come mucho en España) de manera que al romper la yema bañe nuestras papas.

dambobe



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