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02 Avr 2015 - 15:12:49

Pasta con Chuleta ahumada y aceitunas Negras (Dar Click Aqui para Registrar tu visita)


Ingredientes:

Pasta larga (Cantidad para 4 personas)

5 Chuletas ahumadas

3 Tomates maduros pero firmes

1 Cebolla grande

1 Taza de aceitunas negras en rodajas

4 ajíes rojos

1 Pimentón rojo

1 Taza de Cebollín picado

1 taza de cilantro fresco picado

4 dientes de ajo

1 Taza de agua

Sal y pimienta negra c/n


Procedimiento:

1) Para realizar este plato tan sencillo, lo primero que haremos será picar nuestras chuletas en cuadros, y también haremos lo mismo con todos nuestros vegetales (cortes en cuadritos pequeños)


2) En un sartén a fuego medio colocaremos un poquito de aceite vegetal y adicionamos nuestras chuletas para que se sofrían un poco y boten todo su sabor, luego de esto iremos agregando la cebolla, el ajo, el ají y el pimentón; colocamos sal y mezclamos muy bien cada vez para que la cocción sea pareja y no se quemen, adicionamos el tomate y la mitad de cebollín, salteamos un poco y agregamos las aceitunas y el agua; tapamos y dejamos cocer por 4 minutos aproximadamente.


3) En este paso ya estaremos cociendo nuestra pasta de la forma tradicional, pero teniendo cuidado que quede al dente (Durita) porque al final el daremos una cocción final con nuestro sofrito.


4) Cuando nuestro sofrito esté listo, añadiremos a nuestro sartén nuestra pasta recién colada, el restante del cebollín, y el cilantro, agregamos pimienta negra y salteamos por unos minutos para que todo se integre muy bien, y servimos bien caliente


En esta pasta es una forma de hacer algo muy rico con esa chuleta ahumada que siempre tenemos por allí y que solo sabemos hacer frita, y combinada con las aceitunas negras queda muy bien. La bondad de la pasta es que es un plato que a todos gusta y que acepta mil combinaciones posibles, prueben esta y no se arrepentirán.

dambobe








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