Pastel De Carne (Dar Click Aquí para Registrar tu Visita)

Ingredientes:
1 Kilo de carne molida
1 Pimentón Rojo grande
1 Cebolla grande
4 Ajíes rojos
2 ajíes verdes
6 Dientes de ajo
1 Zanahoria grande
1/2 Taza de cebollín picado
1/2 Taza de cilantro picado
3 Huevos
1 Taza de harina pan
Aceite vegetal
Sal y pimienta negra c/n

Hojas de espinacas c/n

Procedimiento:
1) Como primer paso rallaremos nuestra zanahoria, y picaremos finamente todos nuestros vegetales (pimentón, cebolla, ajíes, ajo, espinacas etc.) y vamos a adobar nuestra carne molida como usualmente lo hacemos y reservamos

2) En un poquito de aceite vamos a sofreír todos nuestros vegetales y vamos a saltear unos minutos sin dejar que se cocinen en exceso; salpimentamos y reservamos

3) En un bol vamos a colocar nuestra carne molida, los vegetales que teníamos reservados, el harina y los huevos y con nuestras manos vamos a integrar todo muy pero muy bien, rectificando al final la sal y la pimienta

4) En un molde o bandeja, preferiblemente tipo ponqué, es decir un poco alto, que tendremos previamente forrado de papel de aluminio y aceitado, vamos a colocar toda nuestra carne presionando muy bien y dándole golpecitos al envase para que se compacte toda nuestra preparación; taparemos también con papel de aluminio y lo colocáremos en el horno que tendremos previamente recalentado a 180 ºC y lo dejaremos por 1 hora aproximadamente, al revisar y ver que nuestro pastel esté cocido, lo destaparemos para que dore un poco la superficie y se seque un poco, posteriormente lo sacamos del horno y esperaremos unos 15 min para desmoldarlo y que podamos cortarlo con facilidad y acompañarlo de los contornos de nuestra preferencia

Este pastel como podrán observar es una especie de una gran albóndiga cuadrada, que podremos comer en rodajas, acompañadas de arroz y ensalada, hacer sándwich,
hamburguesas etc.
dambobe